Їжа і пам’ять - лекторій у межах виставки Платформи пам’яті Меморіал «Твоя улюблена страва» про те, як смак, рецепти, хліб і домашні ритуали зберігають досвід людей, спільнот і цілих поколінь.
Їжа часто здається чимось буденним, але саме через неї ми пам’ятаємо дім, родинні історії, дитинство і - тепер - війну. У двох лекціях дослідниці гастрономічної культури Марія Банько та Юлія Аврора Огородник говоритимуть про їжу як мову пам’яті.
Коли: середа, 24 червня, 18:00-20:00
Де: Музей історії міста Києва, вул. Богдана Хмельницького, 7
Вхід вільний, за реєстрацією - https://forms.gle/MekD8mXfqLv5VCq67
Марія Банько розповість про War Cookbook Ukraine - архів рецептів і історій, зібраних під час повномасштабної війни. У проєкті їжа відкриває досвід окупації, вимушеного переселення, життя за кордоном і щоденного виживання під час війни. Через рецепти проступають зв’язок із домом, пам’ять про близьких, турбота, спротив і любов. У центрі лекції - кухня як простір, де зберігаються цінні історії.
Юлія Аврора Огородник говоритиме про хліб - один із найдавніших і найсильніших символів дому. Її лекція запрошує подивитися на хліб як на культурний код, що живе в родинних рецептах, святкових обрядах, локальних традиціях, роботі пекарів і сучасному поверненні до ремесла. Це буде розмова про кулінарну спадщину, яка передається через руки, тісто, стіл, пам’ять про тих, хто пік до нас, і бажання зберегти цей досвід далі.