Валентина Парасочка народилася 14 квітня 1959-го в селі Чорниж Луцького району Волинської області. Одного дня поїхала на весілля до сестри на Харківщину, де зустріла майбутнього чоловіка. Пара побралася і залишилася жити в селі Стариця. Жінка працювала дояркою, кочегаркою, в лісництві. Виховала семеро дітей. Вони згадують, що мати була доброю господинею – смачно готувала, любила вишивати, в'язати.
Валентина Парасочка давно втратила чоловіка і жила в Стариці сама. 1 травня 2024 року до неї приїхав в гості внук. Через 10 днів до Стариці почали прориватися російські війська. Село щодня обстрілювали. Тому внук вирішив залишитися біля бабусі.
1 липня 2024 року Валентина була на власному подвір'ї, коли неподалік розірвався російський КАБ. Вона загинула. Внук прибіг до доньки Валентини, що жила неподалік, і повідомив про трагедію. Через безперервні бої родичі поховали загиблу на її подвір'ї.
У Валентини Парасочки залишилися п'ять доньок та внуки. Двоє синів-військовослужбовців вважаються зниклими безвісти на війні станом на вересень 2026 року.