Сергій Тайструк жив в Ірпені. Працював будівельником у приватних фірмах.
З початком повномасштабного вторгнення став волонтером. На своєму старенькому автомобілі доставляв мешканців окупованого Ірпеня в безпечні місця. Ризикуючи власним життям, врятував багатьох людей. Під час евакуації сусіди довіряли Сергію ключі від своїх домівок. Він опікувався домашніми тваринами, яких люди через різні обставини змушені були залишити.
«Він був безвідмовною та відповідальною людиною», – написав товариш Володимир Еннанов.
У 2022 році Сергію Тайструку посмертно присвоєне звання почесного громадянина міста Ірпінь.
У чоловіка залишилася старенька мама, дружина та син, який має інвалідність.
