Сергій народився 26 червня 1993 року в селі Великомихайлівка Дніпропетровської області. З дитинства допомагав мамі й був підтримкою для брата. Дуже любив людей і тварин.
Навчався у Павлоградському медичному коледжі, згодом вступив до Запорізького медичного університету, де здобував фах сімейного лікаря, а потім пройшов інтернатуру в Дніпрі. Він навчався майже 9 років, проте не пішов працювати за фахом.
Сергій влаштувався на «Нову пошту» у Дніпрі – спочатку працював у відділенні, а потім на терміналі.
Велика війна розпочалася для його родини з потужних обстрілів. Їхній будинок розташований у селі на межі Дніпропетровської та Запорізької областей, тому тимчасово довелося виїхати до Полтавської області. Сергій сам пішов до військкомату.
З 15 травня 2023 року до 25 червня він був на навчанні. Мама з братом встигли приїхати до нього та привезти гостинців до дня народження. А наступного дня, на свій 30-літній ювілей, Сергій з бойовою групою вже прямував на Одещину. Оскільки мав відповідну освіту, мав би стати інструктором з медицини, однак через нестачу особового складу був стрільцем-санітаром.
«Мамі повернули сина у закритій домовині. Віддали наручний годинник та Псалтир», – розповіли у компанії «Нова пошта».
У Сергія Колісника залишилися мама та брат.