Народився Віталій 19 липня 1992 року в селі Григорівка на Черкащині. Закінчив Ржищівський професійний ліцей, де опанував фах слюсаря-водія. Працював на пункті переробки вторсировини та металообробки. На дозвіллі любив рибалити.
З 2023 року захищав Батьківщину в складі Національної гвардії України. Був стрільцем-зенітником у 4-й бригаді оперативного призначення імені Героя України сержанта Сергія Михальчука «Рубіж». Спочатку служив у Чорнобильській зоні відчуження, де воїни забезпечували охорону стратегічних об’єктів. Згодом виконував бойові завдання на Сіверському та Покровському напрямках Донеччини.
«У колі друзів Віталій був душею компанії. Був добрим і мужнім, ніколи не боявся труднощів. Завжди сумлінно виконував свою роботу, колеги поважали його за доброту, щирість і вміння підтримати в будь-якій ситуації. Він до останнього подиху нищив ворога, захищаючи кожного з нас… Братику, ти завжди житимеш у моєму серці», – сказала сестра Леся.
Поховали захисника у рідному селі.
Посмертно Віталія Спіжового нагородили відзнакою «Хрест бойових заслуг» та орденом «За мужність» ІІІ ступеня.
У нього залишилися батьки, сестра, дружина, інші рідні та побратими.
